美团餐饮加盟代理

今天俏鱼天天掌柜小编为大家介绍美团餐饮加盟代理,希望能帮助到正在餐饮行业努力中的人。

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现在,市场上有很多行业都不好做,但是美食行业在我国市场一直是发展的红红火火,这让很多投资者创业者们看到了商机,选择投资加盟一个美食项目,是非常不错选择。然而,在众多餐饮加盟品牌中,特色快餐能够脱颖而出并成为了行业中的佼佼者。

加盟制度:“类直营”确保品牌高度统一

全球跨国餐企肯德基、麦当劳也有加盟,只不过,他们的加盟商叫做“持牌人”。
麦肯“持牌人”的门槛相当高。以麦当劳为例,在中国开放特许经营权、招募持牌人时,要求申请者:事先接受麦当劳大约一年时间的培训,继而从中挑选持牌人;数百万的资金(通常在250万以上);良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;持牌人必须参与餐厅管理、坚持企业的管理标准和食品安全……
这只是诸多要求中的很少一部分。与此对应,餐厅员工也由麦肯进行培训,所有原料采购和配送不需持牌人担心。
品牌方会从持牌人管理的店面中按比例抽取利润。而作为股东,持牌人的收益和投资也会随着店面经营和品牌发展而增值。
除了麦肯,在一些坚持“品牌至上”的新兴餐饮企业中,我们也看到了“持牌人”模式的运用。 比如牧之初心原切牛排,就采用了这种模式。
按照牧之初心的持牌人制度,每个城市的合作伙伴都是唯一的。对于持牌人,牧之初心前期会有两个要求,即开店数量和开店速度要求。同时,像麦肯一样,品牌方会为合作方提供门店营运培训及后端全方位支持。
特点
这种特许加盟制最大的特点是,总部对加盟店和直营店的要求标准、管理待遇都是一样的,是品牌、系统、管理、事业的全方位连接。
好在既把控了品牌运营的风险,又集结了持牌人的资金,还能够让持牌人与品牌一起发展、升级。利益分成模式可以让持牌人将精力更多投入到餐厅经营上来。相对来说,是长久、健康的合作模式。
但这对总部的系统管理能力、单店运营模型成熟度、供应链、人资、培训等的要求也最高。如果自身体系不健全不成熟,这种模式很难驾驭。

自主经营式:高度自治&自生自灭


这是目前市面上比较常见的一种加盟形式,尤其小品牌,呈现出多而杂的状况。
这种模式下,加盟商自己管理、自负盈亏,品牌总部会收取加盟费,或者督导培训费用、装修设计、广告费用等,也可以按流水来做培训、广告基金等。所有经营权归加盟商所有。在渠道上,又可分为各级加盟代理。
然而,较为松散的连锁关系,导致这种模式很容易“走形变种”。比如遍布大街小巷的“*记黄焖鸡诚招加盟”、“秘制米皮独家秘方”,以及网上一抓一大把的”3000块可加盟“,还有臭名昭著的各种“快招公司”,可谓将加盟的形象打到地板之下。
收一笔加盟费,给你个所谓的“秘方”,剩下来的死活,我就不管了。当初承诺的各种后端服务,到了现实里兑现不了,这样的加盟,几乎相当于“一锤子买卖”了。更有甚至,变成“传销式”加盟,一级一级收加盟费。品牌做死也无所谓,反正总部赚的就是快钱。
如果把自主经营式的加盟做成“自生自灭”,品牌商初心就有问题 ,而加盟商只能自求多福了。
特点
相对于其他模式,这种模式下,加盟商有最大的自主权。
但是,这种模式里,品牌商的初心尤为关键。初心不正,速生速死。提醒一句:一旦你背上“快招”的骂名,洗白之路将十分艰难,基本无缘这个行业的一线了。

城市总代+区域管理:突破管理半径


这也是目前市面上比较多的一种加盟形式。摩提工坊就凭借城市总代+区域管理中心的方式,突破了管理半径这个坎。
比如,摩提工坊西安、成都代理权人进行整合,放在同一个区域管理中心管辖范围内。摩提工坊指派的员工负责统筹两个区域的管理与运营
特点
城市代理分担总部管理和营运压力,总部实现随时监控。

“托管式”加盟:钱权分离, 让专业人做专业事
最近,W品牌开始“让专业的人做专业的事”。该品牌表示,用众筹的方式,将钱筹给公司,要求加盟方不涉及经营让更熟悉店面运营的人来运作,也能更快做出效果,弥补加盟商的专业欠缺。
让专业的人来开店,就是“用你的钱开店,共享分红”。
特点
有点类似于“众筹餐厅”,但作为投资人的加盟方又不参与日常管理。这种方式,就要让加盟商感觉到你的管理、服务、培训团队相当专业,才能走得长久,合作各取所需。

 

 

 

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