中式快餐加盟连锁

今天俏鱼天天掌柜小编为大家介绍中式快餐加盟连锁,希望能帮助到正在餐饮行业努力中的人。

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洋快餐如麦当劳、肯德基进入中国市场已有二十多年的历史,所向无敌。因为他们产品组合快,没有一家快餐店可以从排队、付钱、取餐都在二分钟之内完成,原因是中央厨房事先已把产品完成,所以出餐速度快,这就是商机。只要解决中餐制作慢,改变出餐速度,就能弥补市场之空白,赢得商机。

如何提高餐饮营业额?灵活掌握各种组合

1、价格组合
价格组合基本价格符合大众接受程度,定期或根据淡旺季进行折扣赠奖,不收取或适当收取运送费用。
2、销售组合
销售组合利用公共关系造势,大打国产品牌,激起消费者爱国情结。
3、产品组合
将产品组合所经营烤、煎、蒸、煮等正宗中国食品,突出“快”字。都选以可带性食物为主,所有食品均用带有专用餐具和环保型打包盒或专用包装,处处体现健康。
4、销售渠道组合
销售渠道组合除普通模式外还应开发多种销售方式和渠道,电商、微商、外卖业务相结合的多渠道销售,定期或不定期将门店产品或举办活动信息传输给客户和中间商。
5、发展团购
团购(团体包餐)业务主要寻求所需市场,如学校、医院、公司厂矿、企业开业、商务会议、活动庆典等都会有所斩获
做好市场定位和各项组合在细分市场的基础上,牢牢抓住客源市场。拉动客源市场作为目标市场。市场定位和价格组合坚持以工薪消费为对象的市场定位,坚持"适应市场多层次的需求"之营销策略。
注重层次效应,注重填补营业萧条期上座率。特别对老客人要有优惠,稳住回头客,增加亲和力,创造门店人气、财气。

 

 

 

 

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